Les bienfaits du thé Kombucha sur la santé
Parmi les boissons « santé » les plus prisées, le Kombucha fait partie de celles qui font le plus l’unanimité. Originaire de Mongolie, cette boisson fermentée serait bénéfique pour la santé. Mais de quels bienfaits parle-t-on ? Les réponses dans cet article.
Qu’est-ce que le Kombucha ?
Le Kombucha est une boisson fermentée qui s’obtient grâce à une culture de symbiote (aussi appelée mère de Kombucha), de bactéries et de levures. Le tout est ensuite plongé dans du thé noir et du sucre. C’est une boisson fermentée pétillante et acidulée dont la texture est un peu visqueuse.
Bienfaits du kombucha sur la santé
Le kombucha est gorgé de nombreuses vertus sur la santé.
Confort digestif et stimulation de la flore intestinale
Son impact positif sur la digestion, sa contribution à la régularisation du transit font du kombucha une boisson très prisée. Elle permet de nourrir la flore intestinale et facilite l’absorption ainsi que l’assimilation des nutriments.
Hydratation du corps
Excellent substitut aux boissons aromatisées trop sucrées, aux sodas ou aux jus de fruits, le kombucha permet de s’hydrater convenablement. Sa faible quantité de sucre lui permet de se démarquer des autres boissons tout en gardant un goût agréable.
Effet amincissant
Le kombucha détient des propriétés diurétiques et digestives qui permettent d’éliminer les toxines contenues dans le corps. Aussi, elle est une excellente alternative pour remplacer les boissons trop sucrées et donc sa consommation contribue à réduire la quantité de calories journalières.
Maintien du fonctionnement normal du système immunitaire
C’est une boisson non seulement riche en antioxydants, mais aussi en vitamine C. Lorsqu’elle s’associe à une alimentation variée et équilibrée, elle assure le bon fonctionnement du système immunitaire.
Idéal pour les soins capillaires et de la peau
Et oui, l’utilisation du kombucha permet d’assouplir la peau et apporte de la brillance ainsi que de la tonicité à vos cheveux. Certaines crèmes hydratantes contiennent du kombucha et elles peuvent être utilisés après un bain afin d’obtenir une peau douce.
Comment faire du kombucha ?
Temps de préparation et de fermentation
Le kombucha ne se prépare pas en une phase. En effet, il peut être apprêté en dix minutes, mais requiert une durée de minimum sept jours pour sa fermentation. La boisson se consomme donc après une préparation minutieuse qui demande assez de temps.
Ingrédients du kombucha
Pour une boisson de 2 litres, il faut :
- 1 grande tasse de sucre
- 1 disque de mère de Kombucha (encore appelé Scoby)
- 2 litres d’eau (il est conseillé d’opter pour de l’eau de source dont le PH n’excède pas 7)
- 2 sachets de thé vert
- 6 sachets de thé noir
Préparation
- Nettoyer la souche de Kombucha avec du vinaigre de cidre puis la mettre de côté.
- Dans une casserole, verser l’eau de source, y ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution du sucre.
- Porter ensuite le tout à ébullition.
- Une fois que l’eau a bouilli, retirer la casserole et ajouter le thé noir et le thé vert.
- Filtrer après une infusion d’une dizaine de minutes à l’aide d’une passoire.
- Une fois que le mélange a complètement refroidi, le renverser dans un récipient de préférence en verre
- Y déposer la souche préalablement nettoyée en gardant la partie claire vers le haut.
- Couvrir le récipient avec un tissu.
- Conserver à l’abri du soleil et de l’humidité pour le processus de fermentation qui peut prendre une à deux semaines.
Vous l’aurez compris, en plus d’être une boisson délicieuse, le kombucha contient plusieurs vertus. Elle se conserve facilement et peut être reproduite plusieurs fois en réutilisant la souche de Kombucha. Ce sont tous ces avantages qui font du kombucha une boisson aux mille vertus.